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Por Andrea Nichols

Quando vi o novo video do PETA essa semana, sobre foie gras, narrado pela Kate Winslet, me lembrei de um post antigo que eu escrevi no outro blog. Resolvi repaginá-lo e postar aqui, já que o assunto infelizmente continua atual. As pessoas insistem em produzir essa barbaridade e chamar de iguaria.

Foie Gras – pronuncia-se “fuá-grá” – é caríssimo; especialidade francesa que invadiu o mundo todo e é presença certa no cardápio dos restaurantes mais finos. É servido em forma de mousse, parfait ou patê e o ingrediente principal é fígado de pato ou ganso.

O que não se comenta é como a referida “iguaria” é obtida. O próprio nome já entrega: foie gras significa fígado gordo.

Veja o artigo completo acessando AQUI.